Промышленные (профессиональные) холодильники
Холодильные и морозильные витрины
Холодильные и морозильные столы
Льдогенераторы
Фригобары и барные холодильники
Шкафы для дозревания мяса
Медицинские холодильники
Кондитерские витрины и шкафы
Морозильные бонеты
Морозильные камеры, лари
Морозильные витрины для мороженого
Диспенсеры и охладители для вина
Хьюмидоры
Витрины для суши, суши-кейсы
Салат-бары
Холодильные горки, регалы
Винные шкафы
Импульсные холодильные лари
Камеры шоковой заморозки
Профессиональные мясорубки
Профессиональные ручные миксеры
Овощерезки
Тестораскаточные машины
Тестомесы
Планетарные миксеры
Куттеры и кухонные процессоры
Слайсеры (ломтерезки)
Упаковочные машины
Промышленные весы
Картофелечистки
Пилы для разделки мяса
Колбасные шприцы
Фаршемешалки
Электротерки
Рыбочистки электрические
Хлеборезки промышленные
Бликсеры
Оборудование для производства макарон
Пресс для гамбургеров
Мукопросеиватели
Делители-округлители теста
Тендерайзеры для мяса
Сырорезки, сыротерки
Пищевые термометры
Пресс для пиццы
Уничтожители насекомых
Профессиональные плиты для кухни
Гриль оборудование
Мармиты
Подогреватели блюд
Фритюрницы и чебуречницы
Электрокипятильники и чаераздатчики
Микроволновые печи СВЧ
Сувид оборудование (Sous-Vide)
Рисоварки профессиональные
Котлы пищеварочные
Блинницы профессиональные
Макароноварки профессиональные
Вафельницы профессиональные
Профессиональные тостеры
Мини-коптильни
Хот-дог аппараты
Аппараты для сладкой ваты
Аппараты для попкорна
Подогреватели посуды
Обогреватели и аксессуары
Оборудование для коно-пиццы
Электросковороды промышленные
Дегидраторы
Пароконвектоматы
Конвекционные печи
Печи для пиццы
Расстоечные шкафы
Жарочные и духовые шкафы
Низкотемпературные печи
Подовые печи
Печи хоспер
Аксессуары для печей
Миксеры для молочных коктейлей
Профессиональные соковыжималки
Кофеварки
Профессиональные кофемашины
Профессиональные блендеры
Профессиональные кофемолки
Диспенсеры для напитков
Сокоохладители
Граниторы
Барные комбайны
Фризеры для мороженого
Измельчители льда, льдокрошители, крашеры для льда
Шоколадные фонтаны
Стаканомоечные машины
Фронтальные посудомоечные машины
Купольные посудомоечные машины
Котломоечные машины
Конвейерные посудомоечные машины
Моющие и ополаскивающие средства для посудомоек
Умягчители воды
Корзины для посудомоечных машин
Душирующие устройства
Измельчители пищевых отходов
Стерилизаторы и машины для полировки
Аксессуары для посудомоек
Столовая посуда
Барное и ресторанное стекло
Столовые приборы
Гастроемкости
Противни
Решетки для печей
Кухонный инвентарь и наплитная посуда
Профессиональные ножи и аксессуары
Инвентарь для пиццерии
Барный инвентарь
Кондитерский инвентарь
Приборы для сервировки стола
Кейтеринг и одноразовая посуда
Линии раздачи
Подставки под печи
Барная мебель
Столы производственные из нержавеющей стали
Столы с мойкой из нержавеющей стали
Производственные моечные ванны
Рукомойники
Столы-тумбы из нержавеющей стали
Промышленные вытяжные зонты
Сервировочные тележки
Стеллажи производственные
Стеллаж-шпилька для противней
Навесные шкафы из нержавеющей стали
Навесные полки из нержавеющей стали
Витрины для рыбы и морепродуктов
Кассовые места
Профессиональные стиральные машины
Профессиональные сушильные машины
Гладильные машины
Пароманекены
Ротационные кабинеты
Химические средства для уборки
Оборудование и аксессуары для ванных и туалетных комнат
Емкости для мусора
Расходные материалы для ванных и туалетных комнат
Салат-бар – это охлаждаемая витрина для демонстрации и кратковременного хранения охлажденных блюд в торговом зале ресторана или магазина. Салат-бар поддерживает температурный режим -2...+10°С и позволяет разместить несколько гастроемкостей. Салат-бар прекрасно подойдет для организации обслуживания мероприятий по системе «шведский стол», предоставляя посетителям самостоятельно выбрать для себя блюда. В магазинах такое оборудование используется в отделах самообслуживания и позволяет покупателю самостоятельно выбрать нужное количество блюд или продуктов.
Если вы рассматриваете возможность выбора оборудования для продажи зелени в магазине, то мы рекомендуем не только приобрести салат-бар, но и обучить консультанта, который поможет покупателям сделать выбор.
Кроме охлаждаемых салат-баров есть также тепловые и нейтральные, предназначенные, соответственно, для продажи горячих блюд и таких, которые не требуют подогрева или охлаждения, салатов или зелени (обычно салат-бар используется для продажи таких продуктов). У некоторых моделей есть как охлаждающие так и подогревающие секции.
Конструкция
Салат-бары устанавливают как отдельно, так и в линии – для этого салат-бары обычно имеют квадратную или прямоугольную форму.
Для салат-баров важен дизайн – ведь это оборудование служит для эффектной презентации блюд и находится в центре внимания посетителей. Чтобы салат-бар успешно выполнял роль центрального элемента ресторанного интерьера, его внешняя отделка выполняется из мрамора, декоративного пластика, дерева или натурального камня.
Гастроемкости с блюдами располагаются в охлаждаемой ванне из нержавеющей стали температура в которой поддерживается компрессорным холодильным агрегатом. Есть также модели без холодильного агрегата, в них низкая температура поддерживается с помощью гранулированного льда в охлаждаемой ванне.
Для предохранения блюд от заветривания салат-бары сверху закрываются прозрачной крышкой. Обычно ее высота регулируется с помощью специального механизма. Крышка также способствует поддержанию заданного температурного режима и экономии электроэнергии. На специальной полочке под крышкой размещаются тарелки, специи и пр. Для запаса продуктов и напитков, а также посуды и прочих принадлежностей в нижней части салат-баров предусмотрены дополнительные ящики и полочки.
Современные модели салат-баров позволяют контролировать температуру блюд – для этого предусмотрены специальные дисплеи. Модели для устриц и суши имеют систему удаления воды, стекающей с блюд.
