пн-пт з 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Київ, вул. Генерала Воробйова, 13-е
+38 (044) 228-44-24 Зателефонуйте мені

Пароконвектомати серії ChefTop Mind.Maps™ та Bakertop Mind.Maps™

Компания Unox (Италия) - лидер на рынке бюджетных профессиональных печей (пароконвектоматы и конвекционные печи), приступила к серийному производству интеллектуальных пароконвектоматов для гастрономии ChefTop Mind.Maps™ и для выпечки BakerTop Mind.Maps™.

Основным отличием пароконвектоматов Mind.Maps от старых печей Unox, можно полагать внедрение новых панелей управления MIND.Maps ONE и MIND.Maps PLUS, что позволяет задать определенные процессы приготовления, как это происходит в печах VIP класса - Rational и Convotherm. В сенсорном управлении каждая иконка имеет текстовую информацию (подсказку), что поможет в использовании даже не опытным пользователям. Панель управления MIND.Maps™ ONE имеет достаточно большой дисплей LCD, что позволяет готовить еду на каждом уровне отдельно, и пароконвектомат сам оповестит о готовности каждого уровня.

Панели управления Unox MIND.Maps ONE и PLUS

Панели управления MIND.Maps ONE и PLUS

Управление MASTER.Touch ONEпароконвектомат-MASTER-Touch-ONE

MASTER.Touch One™

MASTER.Touch One™ управляет с легкостью всеми процессами печи. С сенсорным интерфейсом вы перейдете от ручной установки программ готовки блюд, к их рисунку. Это не только упростит работу персонала, но и сохранит драгоценное для Вас время, секунда за секундой. Автоматически сохраняются и повторяются все нужные  процессы.

Любая совершенная технология всегда будет простой и интуитивной, преимущества работы вы увидите с первого же дня.

 

 

 

Управление MASTER.Touch PLUS

MASTER.Touch Plus™

MASTER.Touch Plus™ - самый совершенный дисплей визуального языка для пароконвектоматов. С функцией MULTI.Time можно одновременно готовить разные блюда, с разным временем приготовления. А с технологией MISE.EN.PLACE можно готовить любые блюда, за одно и то же время. Функция ChefUnox™ - готовые  рецепты, основаны на многолетнем опыте компании Unox, достаточно будет одного движения. Все программы обновляются автоматически, и адаптируются под ваши запросы. «Опыт без границ».

С помощью технологии MASTER.Touch™ карандашом можно нарисовать любые процессы готовки и сохранять их в программе MIND.Maps. Кривая готовки, содержит параметры температуры, конвекции и влажности, соответствующие линиям, прочерченным вашей рукой на экране.

Технология визуального языка дает возможность реализовать рецепты любой сложности, всего лишь несколькими движениями по экрану. В процессе готовки, построенный график реализуется в строгой точности. Нарисованные Вами рецепты можно будет загрузить и сохранить на другие печи.

"НЕ ВЫБИРАЙТЕ ГОТОВКУ. НАРИСУЙТЕ ЕЕ САМИ".

Технология MIND.Maps

Модельный ряд пароконвектоматов Unox ChefTop Mind.Maps™ и BakerTop Mind.Maps™.

Новый модельный ряд пароконвекционных печей Mind.Maps очень большой, благодаря тому, что в новинке есть две разных панели управления, и почти все печи представлены в электрическом и газовом вариантах.

Модели линейки ChefTop Mind.Maps™

В настоящее время в линейке ChefTop Mind.Maps™ насчитывается 21 пароконвектомат, характеристики которых приведены в таблице:

Модели линейки ChefTop Mind.Maps™
Фото Названия
моделей
Вместимость и
размер противней
Расстояние между
противнями, мм
Питание В,
количество фаз Ф
Электрическая / газовая
мощность, кВт
Габариты, мм Вес, кг
GN 2/1
XEVC-2021-EPR XEVC-2021-EPR 20 GN 2/1 67 400В - 3Ф 51,3 882x1207x1866 200
XEVC-2021-GPR XEVC-2021-GPR 20 GN 2/1 67 230В - 1Ф 1,7 / G70 882x1207x1866 230
XEVC-1021-EPR XEVC-1021-EPR 10 GN 2/1 80 400В - 3Ф 30,8 860x1120x1163 170
XEVC-1021-GPR XEVC-1021-GPR 10 GN 2/1 80 230В - 1Ф 1 / G35 860x1120x1163 190
Unox-XEVC-0621-EPR XEVC-0621-EPR 6 GN 2/1 80 400В - 3Ф 20,5 860x1120x843 160
Unox-XEVC-0621-GPR XEVC-0621-GPR 6 GN 2/1 80 230В - 1Ф 0,8 / G24 860x1120x843 180
GN 1/1
Unox XEVC-2011-EPR XEVC-2011-EPR 20 GN 1/1 67 400В - 3Ф 35 882x1207x1866 185
XEVC-2011-GPR XEVC-2011-GPR 20 GN 1/1 67 230В - 1Ф 1,6 / G35 882x1207x1866 210
XEVC-2011-E1R XEVC-2011-E1R 20 GN 1/1 67 400В - 3Ф 29,3 882x1207x1866 185
XEVC-1011-EPR XEVC-1011-EPR 10 GN 1/1 67 400В - 3Ф 18,5 750x773x1010 95
XEVC-1011-GPR XEVC-1011-GPR 10 GN 1/1 67 230В - 1Ф 0,8 / G22 750x773x1010 110
XEVC-1011-E1R XEVC-1011-E1R 10 GN 1/1 67 400В - 3Ф 14 750x773x1010 95
XEVC-0711-EPR XEVC-0711-EPR 7 GN 1/1 67 400В - 3Ф 11,7 750x773x843 85
XEVC-0711-GPR XEVC-0711-GPR 7 GN 1/1 67 230В - 1Ф 0,8 / G19 750x773x843 100
XEVC-0711-E1R XEVC-0711-E1R 7 GN 1/1 67 400В - 3Ф 9,9 750x773x843 85
XEVC-0511-EPR XEVC-0511-EPR 5 GN 1/1 67 400В - 3Ф 9,3 750x773x675 70
XEVC-0511-GPR XEVC-0511-GPR 5 GN 1/1 67 230В - 1Ф 0,5 / G15 750x773x675 85
XEVC-0511-E1R XEVC-0511-E1R 5 GN 1/1 67 230В - 1Ф / 400В - 3Ф 7 750x773x675 70
XEVC-0311-E1R XEVC-0311-E1R 3 GN 1/1 67 230В -1Ф / 400В - 3Ф 5 750x773x538 50
COMPACT (GN 1/1 & GN 2/3)
XECC-0513-EPR XECC-0513-EPR 5 GN 1/1 67 400В - 3Ф 9,2 535x862x649 65
XECC-0523-E1R XECC-0523-E1R 5 GN 2/3 67 230В - 1Ф / 400В - 3Ф 5,2 535x662x649 55

 

Модели линейки BakerTop Mind.Maps™

В настоящее время в линейке BakerTop Mind.Maps™ насчитывается 11 пароконвектомат, характеристики которых приведены в таблице:

Модели линейки BakerTop Mind.Maps™
Фото Названия
моделей
Вместимость и
размер противней
Расстояние между
противнями, мм
Питание В,
количество фаз Ф
Электрическая / газовая
мощность, кВт
Габариты, мм Вес, кг
16 600x400
XEBC-16EU-EPR XEBC-16EU-EPR 16 600x400 80 400В - 3Ф 35 882x1043x1866 185
XEBC-16EU-GPR XEBC-16EU-GPR 16 600x400 80 230В - 1Ф 1,6 / G35 882x1043x1866 210
XEBC-16EU-E1R XEBC-16EU-E1R 16 600x400 80 400В - 3Ф 29,3 860x1043x1163 185
10 600x400
XEBC-10EU-EPR XEBC-10EU-EPR 10 600x400 80 400В - 3Ф 21 860x957x843 130
XEBC-10EU-GPR XEBC-10EU-GPR 10 600x400 80 230В - 1Ф 1 / G22 860x957x843 145
XEBC-10EU-E1R XEBC-10EU-E1R 10 600x400 80 400В - 3Ф 14,9 860x957x843 130
6 600x400
XEBC-06EU-EPR XEBC-06EU-EPR 6 600x400 80 400В - 3Ф 14 860x957x843 100
XEBC-06EU-GPR XEBC-06EU-GPR 6 600x400 80 230В - 1Ф 0,8 / G19 860x957x843 110
XEBC-06EU-E1R XEBC-06EU-E1R 6 600x400 80 400В - 3Ф 9,9 860x957x843 100
4 600x400
XEBC-04EU-EPR XEBC-04EU-EPR 4 600x400 80 400В - 3Ф 10,6 860x957x675 85
XEBC-04EU-E1R XEBC-04EU-E1R 4 600x400 80 230В - 1Ф / 400В - 3Ф 7,4 860x957x675 85

 

Обзор подготовлен специалистами компании ООО "Систем Фо Груп" на основе документации Unox.