Шафа розстоєчна Unox XL 405
- Розміри листа, см60х40
- Кількість деко, шт12
Опис шафи розстоєчної Unox XL 405:
Розстоювальна шафа (пруфер) використовується для бродіння заготовки з тіста перед випіканням. Вуглекислий газ, який виділяється при цьому, розпушує тісто, збільшуючи його обсяг у 2-2,5 рази. Процес вистоювання повинен проводитися в атмосфері повітря з температурою в межах 33-40 градусів та відносною вологістю 75-80%.
Пруфер Unox XL 405:
• максимальна температура в камері розстоювання +50°C;
• можливість стаціонарного підключення до води;
• кнопка подачі води до робочої камери;
• збільшена ємність випаровування води;
• скляні двері для контролю процесу вистоювання;
• двері із ущільненням;
• відстань між напрямними – 75 мм;
• виконані з нержавіючої сталі;
Технічні характеристики шафи розстоєчної Unox XL 405:
Шафа розстоєчна (пруфер) 12 рівнів 600х400
Габаритні розміри, мм – 862х910х727;
Потужність, кВт – 2,4;
Напруга, В - 220/50Гц;
Управління через піч;
Колір корпусу - ЧОРНИЙ .
Корисні статті: